Auvergne Inquiétudes sur le cours du broutard

La saison de commercialisation des broutards du Massif central s’annonce difficile. Aussi, le collectif Berceau des races à viande (20 départements, 1,23 million de vaches allaitantes) a-t-il invité les principaux opérateurs du marché franco-italien à une réunion le 31 août à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme). L’occasion de confronter des positions différentes sur l’état de santé du marché italien. Les opérateurs commerciaux avancent des pertes de revenu pour les engraisseurs italiens, dont le nombre diminue, alors que les syndicalistes soutiennent que les indicateurs de marché sont au vert. Un compromis devra être trouvé pour la saison à venir. Il en va de la survie des éleveurs allaitants, à nouveau impactés par la sécheresse.